Mol con chiken - Fotografía de stock
Mole (Mexican Spanish, from Nahuatl mulli or molli, "sauce" or "concoction") is the generic name for a number of sauces used in Mexican cuisine, as well as for dishes based on these sauces. In contemporary Mexico, the term is used for a number of sauces, some quite dissimilar to one another, including black, red, yellow, colorado, green, almendrado, and pipián.
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